FLORES QUE SE DEJAN COMER Con la llegada de la primavera , la presencia de las flores en el resto del jardín delatan la ausencia de las mismas en la huerta. Si bien las hortalizas tienen una amplia gama de texturas y colores, sepamos que algunas de sus flores , no solo cumplen con la función de decorar o ahuyentar plagas y enfermedades sino que también se pueden comer. Estos son algunos ejemplos : Tacos de reina. (tropaeolum majus). La capuchina, se cultiva de semilla, tolera la media sombra, no soporta suelos secos. Los pétalos que van del amarillo al rojo pasando por el naranja, pueden ser usadas en ensaladas como asi también sus hojas. Zapallitos y zapallos (cucurbita sp.) De flores amarillo intenso, las flores pueden prepararse fritas en pasta de buñuelos o también rellenas . No cosechar las flores femeninas para no afectar la formación del fruto. Borraja (borago officinalis) De flores azules o lilas, tolera media sombra. Pueden decorar ensaladas o bebidas , también escarcharla en azucar como los petalos de rosas, y usarlas en postres. Las hojas se puede utilizar en rellenos de pastas. Caléndula (calendula officinalis) Se cultivan de semilla, florecen casi todo el año en amarillo y naranja. Se pueden utilizar para colorear arroz o en guisos, como el azafrán , Los pétalos se pueden agregar en ensaladas. Diente de leon. (taraxacum officinalis) Maleza de flor amarilla en el césped que nos puede resultar étil a la hora de cocinar. Los botones florales se conservan en vinagre como alcaparras. Las hojas frescas en ensaladas. Muchas de las mencionadas tienen propiedades medicinales como depurativo, diurético, laxante, etc., tenerlo en cuenta para no abusar de las mismas. Las flores del ciboulette se pueden utilizar tambien en ensaladas. Si bien no comemos las flores , pueden quedar muy bien en la huerta las flores de la verdolaga ( portulaca oleracea ), las hojas resultan refrescantes en las ensaladas o en mayonesa.

S.O.S.! FRACASARON MIS ALMACIGOS!!! Puede fallar. A pesar de tener todas las consideraciones y seguir paso a paso todas las recomendaciones, o no, existe la posibilidad de que nuestras siembras no hallan tenido un buen resultado. A no desesperar. Es posible comprar plantines de hortalizas y aromáticas en el mercado. Estos se compran de diferentes tamaños y por ende precios. Pueden estar presentados por unidad como los plantines de florales, o en plugs es decir a granel. Estos últimos se presentan en celdillas de 50 a 288 unidades y otras cantidades. De las variedades correspondientes a la estacion del año vigente.  Los plantines se usan en los siguientes casos: * Fracaso de los almacigos propios * Epocas de temperaturas extremas, cuando hace mucho calor o mucho frio las plantas se retraen, las semillas demoran en germinar y las plantas en crecer, por lo tanto pasa mucho tiempo para poder comerlas. * Casas de fin de semana, en donde no se puede hacer un seguimiento adecuado. * En casos de necesitar resultados rápidos. * Por estar pasados en la epoca de siembra. * Por no tener tiempo para dedicarle al armado y cuidado de los almacigos. Debido a que es el período más crítico, imaginemos al almacigo como una Nursery.  * En el caso de variedades difíciles.  * Simplemente por ser ansiosos. Los plantines pueden ser orgánicos es decir libres del uso de plaguicidas, fertilizantes y otras cuestiones, como el tipo de sustratos en el que es cultivado, desde la semilla. De todos modos es interesante seguir intentando la realización de almacigos, para aprender a tomarles la mano, poder reemplazar plantas en mal estado, o para cuando cosechamos tener con que reemplazar. Reveer el lugar de emplazamiento, usar otras semillas, cambiar el sustrato, etc..